Ramen vegetariano

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Questo post non rientra nelle etichette "alimentazione naturale" perchè all'interno uso il dado... ovviamente, dado bio privo di lievito e di glutammato eh...

Veniamo al dunque.

Ingredienti x la variante al Tempeh:
- Spaghetti "noodles" (in alcuni ipermercati ci sono i veri e propri Ramen)
- Tempeh alla piastra (o tempeh burger)
- 1 uovo
- alghe nori tagliate a striscioline
- alghe wakame (2-3 cm a persona)
- salsa di soia o tamari
- brodo di verdure (conviene metterlo su qualche ora prima, quindi con cipolla, sedano e carota)
- 1 dado biologico senza lievito e glutammato (o un dado normale se siete sprovvisti)
- erba cipollina preferibilmente fresca tagliata a rondelle

Bollite un uovo, togliete la "scorza" e riponetelo da qualche parte a raffreddare.
In una pentola fate cuocere il brodo di verdure. Una volta pronto, togliete le verdure ed aggiungete il dado, le alghe wakame precedentemente tenute in ammollo 10 minuti e sciaquate, e le alghe nori (queste ultime così come sono), aggiungendo salsa di soia (a seconda dei gusti e del n. di persone, da 1 cucchiaino a 2-3 cucchiai, attenzione che la salsa di soia è SALATA) Tenete il fuoco basso e aggiungete l'erba cipollina.
In una padella soffriggere leggermente il tempeh per una decina di minuti girandolo di lato e magari insaporendolo con qualche erba per arrosti.
In un'altra pentola mettete a bollire l'acqua, salatela, versatevi il ramen e attendete il tempo di cottura.
Nel mentre il ramen si cuoce, tagliate a fettine l'uovo.

Alla fine di tutto, siate pronti a fare duemila cose insieme:
1. versate il ramen nella ciotola
2. versate il brodo
3. disponete l'uovo e il tempeh
4. prendete le bacchette ed esclamate "Itadakimasu!!!!"

e Tadan...

edit: ho provato a farlo con il tofu ma il risultato non mi è piaciuto. E' ancora da provare la variante al burger di soia (quelli congelati) o con le polpettine di verdure.. la prossima settimana vi farò sapere XD (il Ramen è il mio piatto della domenica XD )